DIY: Μεσογειακή Σαλάτα με Προσούτο!

Ανάλαφρη και υγιεινή, είναι το τέλειο συνοδευτικό για οποιδήποτε φαγητό και το τέλειο snack για όλες τις ώρες! 

Υλικά

• 2 κούπες βολβό μάραθου
• 3 κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
• 1/4 κ.σ. αλάτι
• 6 κούπες ρόκα (περίπου 110 γραμμ.)
• 1 κούπα ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1/4 της κούπας φύλλα μέντας
• 1 1/2 κ.σ. μπαλσάμικο ξύδι
• 85 γραμμ. προσούτο ψιλοκομμένο σε λωρίδες
• Λίγη γραβιέρα(ή κάποιο άλλο τυρί της αρεσκείας σας) για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

 1. Ρίξτε το μάραθο και 1 κ.σ. λάδι σε ένα μεσαίο μπολ.

 2. Πασπαλίστε με 1/4 κ.σ. αλάτι

 3. Αναμίξετε τη ρόκα, το κρεμμύδι, τα φύλλα μέντας, το ξύδι και 2 κ.σ. λάδι σε ένα μεγάλο μπολ.

4. Βάλτε τα όλα μαζί σε μια μεγάλη πιατέλα και προσθέστε από πάνω το προσούτο. 

5. Στο τέλος, πασπαλίστε με τυρί!

Δοκιμάστε τη και δεν θα χάσετε!